Introducción a los ingredientes del rábano picante

1.Introducción a los ingredientes

El rábano picante es una hortaliza de condimento, que se exporta principalmente después de la deshidratación del procesamiento o la conservación en fresco. 

Es muy bien recibido por los consumidores en Japón y los países europeos. 

Picante, rallado, seco, generalmente se usa para cocinar carne de res y condimentos para alimentos en crema, o rebanar en condimentos enlatados. 

Si no puede comprar rábano picante fresco, también puede usar salsa de rábano picante enlatada para preparar este plato.

2. Valor comestible

La raíz tiene un sabor picante y se puede usar como condimento o como comestible; La planta se puede utilizar como alimento.

3. Indicaciones de eficacia

dispepsia; micción adversa; colecistitis; artritis.

El rábano picante es rico en vitaminas y minerales como hierro, calcio, fósforo, cobalto y zinc. 

Uso medicinal interno como estimulante, uso externo para inducir glóbulos rojos; El rábano picante tiene efectos diuréticos y estimulantes de los nervios.

Las hojas de rábano picante contienen glucosinolato, cuyo componente principal es el glucosinolato de alilo,

también conocida como sinaprina, y una pequeña cantidad de glucosinolato de benceno. Toda la planta contiene aceite volátil y aceite de mostaza. 

Las semillas contienen aceite graso y alcaloides.