El yakitori es una comida japonesa. Generalmente, se insertan pequeños trozos de pollo (o vísceras) y cebolletas en palillos de bambú, y se preparan principalmente para asar a la brasa durante largos periodos. El yakitori se divide en shio-yaki y soy-yaki. Los ingredientes principales de la salsa dari que se utiliza en el shoyu son mirin, sake, salsa de soja y azúcar. Además, es bastante común condimentar con shichimi en polvo, pimienta negra, mostaza japonesa, etc.