Якитори — это японское блюдо. Обычно несколько кусочков курицы (или куриных субпродуктов) и зеленый лук нанизываются на бамбуковые палочки, и чаще всего их готовят на длительном огне на углях. Якитори можно разделить на сио-яки и сое-яки. Основные ингредиенты соуса дари, используемого в сёю, — это мирин, саке, соевый соус и сахар. Кроме того, довольно часто добавляют порошок ситими, черный перец, японскую горчицу и т.д.