Курица Кунг Пао — это классическое сычуаньское блюдо, приготовленное методом жарки в воке, в состав которого входят нарезанная кубиками курица, арахис, сушеный перец чили и сычуаньский перец горошком в пикантном, сладком и остром соусе. Оно известно своим "мала"-вкусом, нежной курицей и контрастными текстурами.